Фукус пузырчатый — Fucus vesiculosus L., ф. зубчатый — F. serratus L., аскофиллум узловатый — Ascophyllum nodosum Le Jolis., сем. Фукусовые — Fucaceae (отдел Бурые водоросли — Phaeophyta).

Укр. название — фукус пухирчастий, ф. зубчастий, аскофілум вузлуватий.

Англ. название — Kelp.

Растение. Многолетняя двудомная водоросль со слоевищами от 15 до 150 см высотой, имеет вид дихотомически разветвленного куста, который прикрепляется к камням конической подошвой, оливково-бурого цвета в верхней части и почти черного — у основания. Стволик небольшой, округлый. Ветви плоские, кожистые, с ровными краями и срединной жилкой, по обеим сторонам которой обычно парами расположены воздушные пузырьки округлой или овальной формы (на прибойных местах они могут отсутствовать). Срединная жилка наиболее отчетливо проявляется в нижней и средней части слоевищ. На ветвях есть криптосомы. Органы размножения содержатся в углублениях рецептакул, которые могут быть округлыми или овальными, простыми или вильчаторассеченными. Размножение происходит только половым путем.

Распространение. Распространены в Атлантическом океане, в восточных и западных районах Средиземного моря; в России встречается в Белом, Баренцевом, Карском и Балтийском морях. Растет в прибрежной полосе моря, преимущественно в зоне прибоя-отлива, на каменистых и скалистых грунтах, обычно образует большие заросли.

Описание ЛРС. Сырье состоит из фрагментов роговидной консистенции, от черновато-коричневого до зеленовато-коричневого цвета, иногда покрытых беловатым налетом солей. Слоевище состоит из лентовидной дихотомически разветвленной пластины, с выступающими центральными ребрами (ненастоящими жилками). Слоевище F. vesiculosus — обычно листовидная пластина с гладкими краями, изредка с яйцевидными, одиночными или парными воздушными пузырьками. Концы некоторых ответвлений яйцевидной формы и несколько расширены с многочисленными репродуктивными органами (концептакулами).

Слоевище F. serratus — листовидная пластина с зубчатым краем, без пузырьков; разветвления, несущие вместилища репродуктивных органов, менее вздуты.

Слоевище A. nodosum беспорядочно разветвленное, без ложной жилки, с редкими воздушными пузырьками; серповидные концептакулы сосредоточены на концах мелких ответвлений.

Сырье имеет солоноватый слизистый вкус и своеобразный морской запах.

Химический состав. Слоевища содержат 73-74% углеводов: маннит и его производные; полисахариды (кислота альгиновая — до 40%, фукоидан — до 20% от массы сухого вещества, фуканы (низкомолекулярные полисахариды), альгулеза). В слоевищах присутствуют также липиды — 1-3%, стеролы — до 0,1%; витамины С, Е, каротиноиды; хлорофиллы а и с, фукоксантин, 

неоксантин, неофукоксантин; фенольные соединения (танины); азотсодержащие вещества (белок — до 15%, свободные аминокислоты — глутаминовую и аспарагиновую, аланин, серии, аргинин и др.); ферменты; макро- и микроэлементы (К, Ca, Ba, Na, Cu, Fe, Zn, S, Р; 0,9% органически связанного J).

Применение. Входит в ГФУ, БТФ.

Фукус пузырчатый снижает уровень холестерина в крови, его используют в виде настойки, жидкого экстракта и настоя при заболеваниях щитовидной железы, воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, ожирении эндокринного происхождения, запорах, варикозном расширении вен, нарушениях CCC и водно-солевого обмена. Альгиновую кислоту и ее производные используют в качестве гемостатических препаратов и как вспомогательные материалы для производства твердых и мягких лекарственных форм различного действия. Производные альгиновой кислоты выводят радионуклиды из организма, стимулируют иммунитет, обладают противоопухолевым, антимикробным, противовоспалительным и спазмолитическим действием. Фукоиданы проявляют антибактериальную, противовирусную, иммуномодулирующую, антитромботическую, антикоагулянт-ную и фибринолитическую активность. Фуканы обладают противовоспалительным, антикоагулянтным, антитромботическим, противоопухолевым и антипролиферативным действием. Полисахариды и полифенолы фукуса активны в отношении вируса СПИДа. На основе BAB из слоевищ фукуса пузырчатого созданы различные СПП, а также добавки к парфюмерно-косметическим средствам.